زمان و سرعت بالا اولین و مهمترین نیاز مشتریان است . وقتی صحبت از کنترل حرارت می کنیم تمرکزبرروی بهره وری و سود دهی بیشترین انتقادها را جذب می کند .اولین نظریه و دغدغه ی فکری کمپانی های سردخانه ای داشتن بهره وری و سود دهی بالا در کنار سرعت بالا می باشد.